我在体检时，化验胆固醇、血脂、甘油三酯无不正常，膝关节疼痛，尤其是上楼时腿痛得厉害，从此我开始吃生姜：每天吃生姜10克，分成3顿食用，将生姜切成小碎块，放在小碟内，浇上醋，吃饭时当菜食，最好选用新鲜生姜，不要用变质的生姜。我坚持两年后，收到了明显疗效。曾两次化验检查，胆固醇、血脂、血糖、甘油三酯都在正常范围内，膝盖痛的症状慢慢消失了，上下楼腿也不痛了。生姜中含有一种特殊物质，其化学结构和阿斯匹林的水杨酸接近，这种物质能防血液凝固，所以生姜能大大降低血液中胆固醇含量。研究证实，生姜在一定程度上可抑制癌细胞的生长。生姜的辛辣成分比维生素E的抗氧化作用更有效。
食用生姜应注意：一不要多吃，因为生姜辛辣、性热，过量会蕴热、伤胃；二是胃病严重者要慎用或不用；三是配合吃大蒜疗效更佳。摘自《家庭保健报》