酱腌菜因其开胃下饭而广受中国人喜欢，受欢迎程度历久不衰，因而其不良于健康的一面便被掩盖。为大家的健康着想，本文揭开酱腌菜的「疮疤」：它含高倍致癌物质，多吃无益。
　　酱腌菜是将新鲜疏菜用食盐腌起来，本身就不健康；再者为了有利储存，厂家会在酱腌过程中加入苯甲酸（一种防腐剂，有较小毒性）及糖精钠（一种无营养型甜味剂，长期服用可能导致膀胱癌），且用量容易过量超标，对消费者的身体健康有害。
　　故此，奉劝大家在享受口感之余，要时时记住：食物是为了生存，但如果食物对健康有害，应不惜丢弃。