2001年是“绿色消费年”，希望咱老百姓的饮食免受农药和污染的影响。不过黑色食品也同样应该列入您的日程了。你知道什么是黑色食品吗？它们的功能如何，请听我给您一一介绍。
　　
　　1、你们都是黑色食品，莫要小看你们黑，与普通食品比，你们营养价值高，且富含非常强的防止活性氧危害的抗氧化作用，对排除人体内毒素、温热内脏、促进肾功能、改善体质、延缓衰老是第一保健品！我康博士向你们致敬。
　　
　　我是黑豆
　　
　　我是黑米
　　
　　我是黑枣
　　　
　　我是乌鸡
　　
　　我是海带
　　
　　我是黑芝麻
　　
　　我是香菇
　　
　　我是紫菜
　　
　　我是黑木耳
　　
　　2、我是黑米，蛋白质、脂肪及八种必需氨基酸的含量比白米高，长期食用可滋阴益肾、补胃缓肝、明目活血。
　　
　　你黑米功能很大，令我佩服！
　　
　　3、黑豆含有较多的植物蛋白、卵磷脂、不饱和脂肪酸、亚油酸、多种维生素、烟酸及大量钙质，食后具有除热、解毒、舒气、止泻、消肿等功效。可降低胆固醇，防止动脉硬化。
　　
　　4、黑芝麻中的维生素E含量十分丰富，有补血润肠、生津通乳、养发美容、降低血清中胆固醇含量、防止动脉硬化、降低血糖等作用。
　　
　　用黑芝麻和我粳米煮粥加糖吃可润五脏、强筋骨，最适合中老年人食用。
　　
　　5、我李时珍在《本草纲目》中说：木耳气味甘平，主治益气不饥、轻身强志、断骨治痣、崩中滞下等症状。
　　
　　黑木耳含铁质最丰富，常食木耳能减少血液凝结，防止动脉粥样硬化。黑木耳是素中有荤的保健佳品！
　　
　　6、香菇外皮黝黑，但富含核酸物质，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇。香菇所含有的麦角固醇是其它蔬菜食品所没有的，它可转化为维生素D，具有抗佝偻病和老年骨质疏松症的特性。
　　
　　7、海带、紫菜、发菜都富含褐藻胶、碘、钙、甘露醇等成分，亦有助降低胆固醇、软化血管、防止高血压和冠心病的功效。在食用上述黑色食品时，最好少吃生冷油腻之物，这样才能真正达到益寿延年的目的。
李之有

《饮食科学》