心脏病被认为是威胁中老年人身体健康的主要疾病之一，然而在调查中发现，北美格陵兰岛的爱斯基摩人和日本人的发病率较低，医学专家们认为，原因是他们都爱吃鱼，鱼类的脂肪里有一种结构特殊的脂肪酸，能够降低人体血液中胆固醇和甘油酸三脂的含量，而这两种物质在体内过量积蓄都会导致心血管疾病的发生，鱼类脂肪还可防止动脉血管发生血凝、血拴，并能促进人体防御系统的功能防止气喘、某些过敏症及关节炎等疾病。中老年人特别是心脏病患者，在饮食中加些鱼类是极为有利的。