西红柿是夏季最常见的蔬菜之一。它不但营养丰富、酸甜可口，而且还可防治多种疾病。
1、治牙龈出血：牙龈经常出血的人，可把西红柿洗净当水果吃，连吃半个月即可治愈。
2、降血压：高血压患者可在每天早晨取上等西红柿1-2个，冼净空腹吃，有一定的疗效。
3、治贫血：取西红柿2个，洗净，鸡蛋一个，煮熟，同时吃下，每日1-2次。
4、增体重：过分消瘦的人，坚持每天喝3杯西红柿汁，可使身体日渐丰满。
5、美肌肤：榨取西红柿汁适量，加白糖少许，搅匀后涂于脸、手等外露部位的皮肤上，能使肌肤变得洁白、细腻，同时还可增强皮肤的抵抗力。 （王滨生）