大洋网讯铝质餐具长期使用易造成铝在人体积累过多，导致衰老和记忆力减退。
　　
　　铜质餐具正常人每天需吸收5毫克铜，故铜质餐具对健康有益，但长期使用，易引起低血压，精神障碍和肝脏部分坏死。
　　
　　铁质餐具忌使用生锈的铁质餐具，以防呕吐、腹泻、食欲减退等。
　　
　　镀铬餐具适量的铬有调节人体内糖和胆固醇的代谢作用。但含量过高又会伤肺，引起病变。此外，铬还是致癌物质之一。
　　
　　陶瓷餐具陶瓷餐具最常用且较安全，但陶瓷中的釉含铅，而铅对人体中枢神经和造血系统都有伤害。所以最好不使用易掉釉的陶瓷餐具。
　　
　　竹木餐具无毒，使用比较安全，但易被病源微生物和其他有毒物质污染，故在使用时应注意经常消毒。
　　
　　所以，不同材料的餐具交替使用才更健康。（卓秀云）