“什么时间吃”比“吃什么”更重要

　　科学家做过一个试验：两组人每日进食一顿同样的食品，一组是早晨７时进食，另一组在晚上５时进食。结果前一组人体重普遍下降，后一组人体重却不断上升，换了人结果都是如此。因此早餐可以适当多吃，而晚餐一定要少吃。

　　一日多餐比少餐更重要

　　科学家通过动物和人体试验发现，多次进餐可使血清胆固醇维持较低水平，而不少中年以上的人，一日三餐的热量７０％集中在晚餐，使血脂猛然增高。晚上睡觉时，血流量明显降低，大量血脂容易沉积在血管壁上，易造成血管硬化。

　　吃健康食物比运动更重要

　　一项科学调查表明，大多数美国人发现吃健康食物比定时做健康运动更容易坚持，效果也比较明显。与１０年前相比。６３％的人表示，他们现在更关心所食用的食品是否有益健康，其目的是要减少患癌症和心脏病的危险性，而不是单单为减轻体重和美容。另外，有４２％的人表示，他们为吃得更健康，减少了吃
油炸食品和饭后甜点。

　　食品消毒比食补更重要

　　科学家最新研究指出，膳食调理方面：食品消毒应重于食补。粮食、水果和蔬菜或多或少会被污染上一定的毒物，毒物进入体内就必须消毒。如何“消毒”呢？首先要坚持体育锻炼，提高机体的抗毒能力和加速毒物的排泄。其次应适当多吃富含纤维素的食物，保持大便通畅，及时让废物和毒物排出体外。再次，使用前充分清洗和浸泡。最后应选食一些抗污染、排斥毒物和清血灭毒作用的食物和猪血、菌类、绿豆类。

　　减肥比戒烟更重要

　　一些专家最近警告说，肥胖对健康构成的威胁不亚于吸烟。他们指出，肥胖症是一种普遍现象。但是目前戒烟的好处已被人们所认识，许多人正在戒烟，而肥胖的危害性还没有被多数人认识，同时胖起来容易瘦下去难。

2002-1-21