日本癌症学会总会最新公布的资料中，将有防癌可能性的食物一举公开，以作为消费者饮食生活的参考。

　　日本癌症学会总会列出的防癌食品共分三类九种，谷类食品有，一、多士，其中含有的面包酵母可增加免疫力；二、大豆，可防止乳癌与前列腺癌，研究并发现大豆配合大蒜食用的防癌效果更佳。三、芝麻，是有名的抗酸化食品，可预防肝癌，不过研究发现，每天只要微量使用即可，无需大量食用。

　　在蔬菜水果类方面有一、高丽菜，可预防大肠癌，最新研究并发现高丽菜是最佳的癌症患者的补助食品。二、紫苏，可治疗过敏性皮肤炎，并有增加免疫力、抑制癌症的效果。三、苹果与柑橘，可预防大肠癌。

　　在香菇、海草类方面，一、松茸与舞茸等香菇类，可抑制癌细胞的转移。二、韩国人参，可预防糖尿病与癌症。三、海带或海草，有活化免疫机能的功效。

　　另外，琦玉县立癌症中心并有研究指出，每天喝十杯绿茶可预防癌症与乳癌的再发。

2002-2-22