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　　站着吃饭最科学

　　医学家对世界各地不同的民族的用餐姿势研究表明，站着吃最科学，坐式次之，而下蹲位是最不科学的。这是因为下蹲时腿部和腹部受压，血流受阻，回心血量减少，进而影响胃的血液供给。

　　先喝汤后吃饭有益健康

　　欧美人用餐的习惯一般都是先喝汤后吃饭，而在我国许多地方，则习惯先吃饭后喝汤。先喝汤可减轻硬食物对胃部的压力与刺激，从而对胃起到保护作用。

　　边吃边聊好

　　我国传统习惯中，有“食不言”的说法，认为吃饭时说笑，会影响对食物的消化吸收。近年来，海内外专家提出一个新观点，边吃边聊好，因为气氛和谐心情舒畅有利于消化。人在进餐以后，要借助消化液的功能，才能有最好的消化吸收。无拘束地谈话进餐，大家都高兴，此时，胃部消化液分泌能达到最佳状态。

　　偏爱冷食益长寿

　　科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用。

《健康时报》