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　　酱油是百姓家庭不可缺少的调味品，经黄豆等发酵制成的酱油富含人体所需要的18种氨基酸及多种维生素，长期食用，有益健康。

　　据有关部门统计：目前市场上销售的酱油中有60%是以水加味精及合成色素勾兑而成，长期食用对肝、肾有一定毒副作用，合成色素还会影响儿童智力发育。

　　更为甚者，在部分地区，有些黑心生产者为谋取暴利，以动物的骨骼、血块为原料配制酱油，该种酱油对人体毒害更大。家庭主妇在购买酱油时千万别购买勾兑酱油！