GOOD好主妇

　　刚刚年过35岁的老公在体检当中发现三项指标不合格：超重，高血脂，脂肪肝，怎么办呢？幸亏有营养师给我好的建议，100天过去，老公的几项指标全部恢复正常，体重也从原来的176斤降到148斤，真是可喜可贺！

　　有句经典名言说过：“要想拴住男人的心，就要先拴住男人的胃。”无论多么繁忙，我总会乐此不疲地采购各种新鲜原料，为家庭餐桌送上有荤有素的三菜一汤。对于一个热爱家庭的女人来说，家人在饭桌上的满意笑容能够让女人在厨房中所有的劳碌都变得满足而甜蜜。

　　然而，就在三个多月以前，我对自己烹调技艺持续多年的自我陶醉遭受了沉重打击。

　　刚刚年过35岁的老公在体检当中发现三项指标不合格：超重，高血脂，脂肪肝，好在都是轻度。医生殷殷教诲：只要增加锻炼、控制脂肪、增加纤维的摄入、减轻体重，身体有望恢复；否则恐怕到不了45岁，动脉硬化、糖尿病等富贵病就要接踵而来，那时后悔晚矣。

　　想到自己的烹调成果对老公的身体健康负有不可推卸的责任，我的心情无比沉重。真想立刻找到一位专业的营养师，好好向她请教，怎样才能救老公于“水火”呢？

　　正在我一筹莫展的时候，《GOOD好主妇》给我推荐了营养学博士范志红女士。

　　——摘自戴茜的日记

　　营养师建议：先回答下面问卷，根据答题的分数，即可判断戴茜的丈夫肥胖的症结所在。

　　调查——你家餐桌上的脂肪多不多？

　　1、如果要准备一道肉菜，你最可能选择哪种？

　　A、红烧肉

　　B、糖醋排骨

　　C、用瘦肉丝炒菜

　　2、你买了一只鸡想在晚上吃，你会怎样烹调它呢？

　　A、做成炸鸡块
　　
　　B、做成生炒鸡块

　　C、白煮之后，把鸡肉切成片蘸调料吃

　　3、你最喜欢吃怎样烹调的豆腐？

　　A、先用油煎一下，然后加肉末炒的豆腐

　　B、直接用油炒的豆腐

　　C、加点葱花做成的凉拌豆腐或者卤水豆腐

　　4、烹调鸡蛋时你一般会怎样做？

　　A、总是做炒鸡蛋

　　B、经常做煎荷包蛋

　　C、经常做蒸蛋羹或者煮鸡蛋

　　5、你做汤的时候采取以下哪种方式？

　　A、用排骨汤或者鸡汤直接加其他配料做汤。

　　B、把其他配料加油爆炒几下，然后加水和其他配料做汤。

　　C、用水加上鸡精、盐和其他调味品做汤，然后点几滴香油。

　　6、如果有一碗剩米饭，下一餐的时候你将怎样加工？

　　A、加鸡蛋做成炒饭

　　B、加些面粉做成煎饼

　　C、加点水煮成粥

　　7、老公表示天天吃米饭有点厌倦了，你将怎么给主食变花样？

　　A、做肉馅的饺子配着菜吃

　　B、做油酥饼配着菜吃

　　C、吃点粗粮换换口味

　　8、你吃蔬菜的时候，通常喜欢怎样做？

　　A、加肉炒着吃

　　B、不加肉清炒

　　C、经常凉拌吃

　　9、如果在以下三种动物原料当中挑选，你最愿意购买哪一种回家烹调？

　　A、瘦猪肉

　　B、鸡腿

　　C、鱼类

　　10、数一数，家里一周当中平均有几天不吃肉？

　　A、几乎天天都吃

　　B、1—2天

　　C、3天以上

　　(说明：A～2分，B～1分，C～0分)

　　营养师诊断：戴茜的得分为18分，说明其日常饮食中脂肪超标的现象比较严重。凡是得分在12分以上的，即表明膳食当中的脂肪含量很高，假如没有充足的运动，患肥胖和高血脂的风险相当大。如果分数在0—5分之间，则说明饮食清淡少油，肥胖危险性低。

　　见过专业的营养师，果然不出所料，我和先生的饮食习惯属于最危险的那一类！怎么办？按照营养师的嘱咐，又综合了多份参考资料，我认真制作了一份低脂肪高纤维的家庭营养食谱，郑重地在老公面前发布：

　　早餐：脱脂牛奶泡燕麦片。

　　午餐：荞麦面条加青菜熬豆腐。

　　晚餐：玉米面窝头加小米粥，佐以凉拌蔬菜和几片酱牛肉。

　　老公初时减肥雄心大发，毫不犹豫地接受了我的食谱。可惜第一天晚上，老公就觉得食欲大减。到了第三天，他已经忍无可忍，向我大声抗议：这不是回到旧社会了吗？这样过日子还不如少活十年！第四天，他索性去酒楼就餐，把我的计划全盘搅乱。可是我容易吗？陪着他过这样清苦的生活，不就是为了让他健康起来吗？可是男人居然如此害怕艰苦、贪图口腹！

　　——摘自戴茜的日记

(未完待续)