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　　一、常吃菌类食物如黑木耳、银耳、蘑菇等。这些菌类含有丰富的硒、硒不仅有抗衰老，增强免疫等功效，还对汞、镉等有解毒作用，可起到降血压、降胆固醇，提高机体免疫功能等。

　　二、常吃猪血中医认为，猪血有利肠道通便，清除肠垢之功效。猪血中血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能对侵入人体内的粉尘，有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。因此，长期从事有害有毒粉尘的工作的人员可多吃猪血。

　　三、常吃海带中医认为海带性寒，味咸，具有软坚散结，清热利水，去脂降压等功效。海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收的速度，并能排出体外，对进入人体内的镉也有排泄作用，防止便秘和肠癌的发生。

　　四、常吃绿豆绿豆性味甘、寒，解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用。绿豆汤是最好的解毒水剂。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，日常饮食中应多吃绿豆芽、绿豆粥、绿豆汤等。

　　五、常吃富含胡萝卜素的食物。现代人生活环境中有毒物质可使人体内产生自由基。它们会攻击蛋白质、核酸和脂肪，使其受伤或者引起性变，导致癌症，细胞衰老，中风等发生。据研究表明，含胡萝卜素丰富的食物可消除人体的自由基，这些食物有紫菜、甜瓜、胡萝卜、柑橘、红薯、南瓜、柿子、木瓜、橙子、肝、牛奶、蛋黄、鱼类等。