（北京晨报）天气多变，体质虚弱的人很容易感冒。参芪牛肉汤可以增强体质，预防感冒。

　　原料：牛肉半斤、党参ｌ两、生黄芪ｌ两、白术５钱、红枣１０个、生姜５钱。

　　制作过程：

　　1、将牛肉洗净，入滚水中煮３分钟捞起，切成小块。生姜切片。

　　2、黄芪、党参、白术洗净后切片，放入纱布袋中。

　　3、汤锅中加水约１５００毫升，放入牛肉，煮沸后加进药袋及姜片、红枣，继续煮３０分钟后，改用小火炖两小时，至牛肉熟透，调味后即可食用。

　　食物功效：

　　牛肉：性温味甘，有补脾胃、益气血、强健筋骨、利水消肿作用，是补益食疗佳品。

　　党参：性平味甘，有补中益气、养血生津、增强免疫力的作用，对于消化功能障碍所引起的贫血更为有效。

　　白术：性温味甘，健脾燥湿，补养身体，益气止汗，增强体力。

　　黄芪：性微温味甘，能补气升阳、固表止汗、利水消肿，增强免疫力。

　　参芪牛肉汤汤鲜味美，有益气补肺、养心安神、强身健体的功效。平时易患感冒、夜晚或白天不自觉的出汗，既怕冷又怕热，体质虚弱的人可以常服，久服后可以增强免疫力，预防感冒和疾病的发生。但已经感冒、体内有热的人不宜服用。