（据精品购物指南）
 
　　原　料： 牛柳肉２００克，蘑菇２汤匙，洋葱１５０克，蒜茸适量，茄羹２汤匙，香菜少许。

　　调　料： 盐１／２茶匙，糖１汤匙，茄汁２汤匙，胡椒粉少许，水１／２杯。

　　制　作：

　　（１）牛柳切薄片，放入生抽２茶匙，淀粉１／２汤匙，油1汤匙拌匀；

　　（２）蘑菇切片，洋葱切丝；

　　（３）烧热煎碟６分钟，加入油２汤匙，爆香洋葱，放入蒜茸、茄羹拌匀；

　　（４）将腌匀的牛肉加入上述原料中，用高火煮２分钟，拌匀；

　　（５）香菜点缀碟边，即可食用。