（据扬子晚报 6月18日）

　　能够健脑的食物

　　花粉营养丰富，其中维生素K能够健脑防衰，延年益寿。芹菜芹菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，其中磷和钙的含量较高。中医认为，芹菜有醒脑健神，润肺止咳的功效。黄花菜其中含有丰富的营养素，有养血平肝、镇脑安神、利水消肿之功效。食用时，以食经加工的干品为好。黄豆含有丰富的蛋白质，是补髓养阴，补血益智的良方。对用脑过度、神经衰弱、失眠健忘等症都有良好的疗效。食用时，与含蛋氧酸的食物合并最宜。核桃蛋白质和脂肪的含量远远超过其它果品。其性温补，有增强滋补能力的作用，对大脑神经有益，是神经衰弱的辅助治疗剂。

　　能够明目的食物

　　第一类是含维生素A多的食物，如牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、黄油、牛乳、羊乳等。维持眼角膜正常，不使角膜干燥和退化。增强在暗中看物的能力。第二类是含胡萝卜素多的食物，如胡萝卜、南瓜、青豆、番茄等。最好用油煮熟了吃或凉拌时加点熟油吃。这类胡萝卜在人体里能转变维生素A。第三类是含核黄素（维生素B2）多的食物，如：牛奶、干酷、瘦肉、鸡蛋、酵母、扁豆等。能保证眼睛的视网膜和角膜的正常代谢。　张宇