（据新华网）据中央电视台《每周质量报告》报道，国家质检总局公布了酱腌菜的产品质量监督抽查结果。市场上酱腌菜的抽样合格率是７１．７％，有近三成的产品里防腐剂放得太多，最多的超过了国家标准规定的近４倍。

　　这次酱腌菜一共抽查了辽宁、北京、天津、山东、四川、重庆、安徽、江苏、上海、浙江、福建、广东１２个省、直辖市的生产厂家，存在的质量问题除防腐剂超标以外，还有部分产品使用了大量的糖精，含量最高的超过国家标准的７倍之多。国际上有一项研究成果说，糖精吃多了会诱发膀胱癌等疾病。

　　国家质检总局公布了５种不合格酱腌菜及其生产企业，它们是：

　　成都新蓉新股份有限公司“蓉新”牌泡大蒜

　　成都光华食品有限公司“其辉”牌甜酸大蒜

　　上海国香食品有限公司“亭桥”牌萝卜头

　　上海远东食品有限公司“一级棒”牌萝卜

　　山东青岛百年永盛食品厂“永盛”系列酱菜

　　营养专家提醒消费者，酱腌菜要腌制２０天以后才能吃，不然的话会导致癌症。专家解释说，腌制品中含有能够致癌的物质——亚硝酸盐，它的含量在腌制过程中有一个明显的变化，一般情况下，在腌制的第４～８天，亚硝酸盐的含量最高，第９天以后开始下降，２０天后基本消失，所以我们要特别注意。