第二节白细胞减少症的食疗验方
白细胞减少症又称白细胞减少状态。当周围血液的白细胞计数持续低于4.0*109/L以下时称为白细胞减少症。由于白细胞中的成分主要是中性粒细胞及淋巴细胞，尤以中性粒细胞为主，故大多数情况下，白细胞减少是中性粒细胞减少所致。当中性粒细胞计数低于（1.5~1.8）*109/L,称为中性粒细胞减少所致。当白细胞下降，中性粒细胞下降20%~30%以下，其计数少于（0.5~1.0）*109/L时，临床上即出现发热，感染症状，称为粒细胞缺乏症。
若白细胞减少呈慢性病程，其症状以乏力、头晕最为常见。此外，还有食欲缺乏，四肢酸软，失眠多梦，低热，畏寒，腰酸，心慌等症。若白细胞减少是由严重感染所致，则有高热、恶寒、身酸等症。
一、中医辨证论述
1、气阴两虚  全身乏力，反复外感经久不愈，低热，五心烦热，咽干，咽痛，失眠盗汗，周身不适，舌质红，苔薄，脉细数。
2、心脾两虚  心悸气短，身倦乏力，头昏眠差，食纳不香，面色不华，舌质淡，有齿痕，舌苔薄白，脉沉细无力。
3、肝肾阴虚  头晕耳鸣，腰膝酸软，手足心热，遗精，眠差，多梦，舌质稍红，脉象细数。
4、脾肾阳虚 面色晄白，精神萎靡，畏寒肢冷，懒言少气，腰膝酸软，大便溏泻，小便清长，舌体胖大，舌质淡白，略有齿痕。
5、外感温热  发热不退，面赤咽痛，口干欲饮，乏力头晕，舌质红绛，苔黄、脉滑数。
二、精选食疗验方
1、花生米大枣红烧猪蹄
【配方】猪蹄1000克，花生米（带皮）100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，植物油500克，调料适量。
【制法】花生米、大枣洗净浸润；猪蹄去毛洗净，入锅内加水煮至四成熟时捞出，用酱油拌匀。另将锅内植物油烧至七八成热时，放入猪蹄，炸至黄金色捞出；放入砂锅内，加水，同时放入花生米、大枣、料酒、白糖、葱段、花椒、八角茴香、生姜、精，烧沸后用小火炖烂。
【用法】随意食用。
【功效】补中益气，养血安神。用于贫血、血小板减少性紫癜，白细胞减少等症的气血不足，面色萎黄，倦怠少气，头晕目眩，心悸失眠。
2、牛筋血藤补骨脂汤
【配方】牛蹄筋50克，鸡血藤30~50克，补骨脂10~12克。
【制法】将三者洗净后，加水煎煮约1小时至筋烂，取汁服用。
【用法】以上为1日量，早、晚各食服。
【功效】补益肝肾，添精养血，用于白细胞低下、贫血等症。
3、牛筋花生羹
【配方】牛蹄筋100克，带衣花生米100~150克。
【制法】工煮至牛筋熟烂，汤液浓稠。
【用法】以上为2日量，佐餐服。
【功效】补气养血。用于贫血及白细胞低下等症。
4、龙眼花生
【配方】龙眼肉10克，连衣花生米15克，盐适量。【制法】煮熟服食。【用法】以上为1日量。【功效】补血益气，健脾养心。用于治疗贫血、白细胞减少症。
5、龙眼莲子粥
【配方】龙眼肉5克，莲子肉10克，大米100克。
【制法】以上同煮粥服食。
【用法】以上为1日量，早晚各服1次。
【功效】健脾养心，益气补血。用于治疗贫血及白细胞减少症。
6、鸡血藤煎
【配方】鸡血藤30克，食盐适量。
【制法】鸡血藤洗净水煎取汁，食盐调味。
【用法】每日1剂。
【功效】补血行血。适用于放射性白细胞下降，长期服用放能显效。
7、灵芝甜酒
【配方】灵芝50克，零食酒1000克，蜂蜜20克。
【制法】灵芝切条，进入酒中，兑入蜂蜜，密封，浸15-30天。
【用法】每日10~15毫升。
【功效】升高白细胞，适用于因化疗、放疗引起的白细胞减少症。
8、炒鲜菇
【配方】鲜蘑菇适量。
【制法】择洗干净，或炒，或炖，或做汤。
【用法】常食。
【功效】适用于传染性肝炎、白细胞减少症。
9、枣糖粥
【配方】大枣5枚，粳米50克，红糖30克。
【制法】大枣浸泡半小时，加粳米50克，水750毫升，糖30克，煮至米开汤稠粥熟。
【用法】每日2次，分早、晚2次温服。
【功效】益气养血。适用于白细胞减少症等。
10、香肉粥
【配方】香菇60克，牛肉30克，粳米50克，猪油、葱、姜末、味精各适量。
【制法】香菇60克切丝，牛肉30克切丁，粳米50克洗净，加水1000毫升，煮至粥熟，再入猪油，姜、葱末，味精调料后煮3分钟即可食用。
【功效】益气解毒。适用于白细胞减少症。
11、参芪顿鲜胎盘
【配方】鲜胎盘1个，黄芪60克，党参60克，当归20克，生姜15克。
【制法】将鲜胎盘隔开血管，用清水洗漂干净，置沸水中2~3分钟，及时捞出，放入锅内；再将洗净的党参、黄芪、当归一并加入，加水适量，置武火上烧至欲沸时，大区浮沫；然后加入洗净拍破的生姜，改用文火，炖至胎盘已熟，趁热食用胎盘及汤。
【用法】每日服2~3次。
【功效】补益气血。适用于白细胞减少所致的心悸、乏力、失眠等。
12、鹿胶粥
【配方】鹿角粉5~10克，粳米60克。
【制法】先用粳米煮粥，米汤数费后调入鹿角粉，另加食盐少许，同煮为稀粥。
【用法】每日分2次服。
【功效】补肾阳、益精血。适用于气血亏虚症至精神疲乏等。
13、鹿角胶粥
【配方】鹿角胶15克，粳米60克，生姜3~6克。
【制法】鹿角胶洗净熬煮取汁，粳米洗净计入浓汁，不够加适量水，煮粥。
【用法】每日2次，分早、晚饮用。
【功效】益精血、养血、止血。适用于白细胞减少症兼失血者。
14、鹿筋附片汤
【配方】鹿茸100克，附片30克，猪蹄2只。
【制法】将上述洗净微火
【用法】每日2次，分早、晚饮用。
【功效】强筋骨，益精血。适用于阳虚精血不足之白细胞减少症。
15、鹿茸酒
【配方】鹿茸30克，怀山药30克（为粗末）。
【制法】将鹿茸片、怀山药用白薄绢裹，用酒500克浸泡7日。
【用法】每日饮20~50毫升。
【功效】强筋骨，益精血。适用于阳虚血少至白细胞减少症。
16、枸杞羊肾粥
【配方】枸杞叶250克，羊肉60克，羊肾1个，粳米100克，葱白2茎，盐适量。
【制法】将羊肾（羊腰子）剖开，去内筋膜，洗净，切碎；羊肉洗净切碎；先煮枸杞叶，取汁，去渣；用枸杞叶汁同羊肾、羊肉、粳米、葱白煮粥；后入盐调匀，稍煮即可。
【用法】每日2次食用。
【功效】益精血、补气血。用于白细胞减少，精血亏损，头晕无力等。
17、龙眼酒
【配方】龙眼肉60克，上好烧酒500克。
【制法】将龙眼肉洗净，放入瓶内，内装上好烧酒500克，浸泡1周即成。
【用法】每日1次饮用。
【功效】健脾胃，补气血。适用于白细胞减少所致的头晕、乏力、心悸等。
18、参归猪肝汤
【配方】猪肝250克，党参15克，当归15克，酸枣仁10克，生姜、葱白、料酒、食盐、味精各适量。
【制法】先将党参、当归洗净，切薄片，酸枣仁洗净打碎，加清水适量煮后去汤；然后将猪肝切片，与料酒、食盐、味精、水发豆粉拌匀，放入汤内煮至肝片散开，加入拍破的生姜，切段的葱白，盛入盆内蒸15~20分钟。
【用法】食干饮汤。
【功效】补血宁神。用于白细胞减少症，气血亏虚。
19、莜麦面条
【配方】莜麦面粉100克，猪肉丝30克，菠菜叶50克，酱油10克，香油5克，姜、葱、盐各适量。
【制法】用水调面粉成面团，用擀面杖擀成薄片，用刀切成面条。熬热油锅，先煸葱姜，再下肉丝，炒热放汤，煮开后放入切好的面条，放入菠菜叶，待苗条煮熟即成。
【用法】每日餐中服。
【功效】益气，养阴，止血。适用于白细胞减少，贫血，脑血管病患者食用。
20、当归羊肉羹
【配方】当归15克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克，葱、生姜、料酒、味精各适量。
【制法】羊肉洗净，当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，与葱、姜、盐、料酒一起放入铝锅，加水适量；置武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。食用时加味精。
【用法】用肉、喝汤。早、晚各食1次。
【功效】养血补虚。用于白细胞减少、产后体弱，脘腹冷痛，血虚宫冷、崩漏及各种贫血。
21、归参山药猪腰
【配方】当归10克，党参10克，山药、猪腰各500克，酱油、酪、姜丝、蒜末、香油各适量。
【制法】将猪腰切开，剔去筋膜、肾盂，洗净。当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，同房铝锅内，加水适量，清炖至猪腰熟透；捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里，拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油即可。
【用法】可佐餐用。
【功效】养血、益气、补肾。用于白细胞减少所致的心悸、气短、腰酸痛、失眠、自汗等。
22、糯米阿胶粥
【配方】阿胶30克，糯米60克，红糖适量。
【制法】先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮二、三沸即可。
【用法】早晨空腹食用。
【功效】养血补虚，止血。用于气血虚亏、头晕、乏力、白细胞减少、贫血诸症。
23、龙眼酸枣仁饮
【配方】龙眼肉10克，炒酸枣仁10克，芡实12克。
【制法】炒酸枣仁捣碎，用纱布袋装。芡实加水500毫升，煮半小时后，加入龙眼肉和炒酸枣仁，再煮半个小时。取出酸枣仁，加适量白糖，滤出汁液。
【用法】不拘时饮，并吃龙眼肉及芡实。
【功效】养血安神、益肾固精。用于阴血亏虚诸症，白细胞减少。
24、蜜饯姜枣龙眼
【配方】龙眼肉250克，大枣250克，蜂蜜250克，姜汁适量。
【制法】将龙眼肉、大枣洗净，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，改用文火煮至七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟。起锅待冷，装入瓶内，封口即成。
【用法】每日服3次，每次吃龙眼肉、大枣各6~8粒。
【功效】健脾益胃，滋补心血。脾虚血亏所致的食欲缺乏、面色萎黄、心悸怔忡等症及白细胞减少。
25
【配方】山药枸杞蒸鸡
【制法】净母鸡1只（约1500克），山药40克，枸杞子30克，水发香菇、火腿片、笋片各25克，料酒50克，清汤10克，调料适量。
【用法】随意服食。
【功效】补肝肾，益精血，健脾胃。用于白细胞减少之头晕眼花，耳鸣耳聋，乏力倦怠，腰膝酸软等症；亦是慢性肝炎、早期肝硬化、贫血等的食疗佳品。
26、芝麻粥
【配方】黑芝麻（晒干后炒熟研碎）30克，粳米100克。
【制法】黑芝麻与粳米同煮作粥。
【用法】任意服食。
【功效】补肝肾，润五脏。用于身体虚弱，头发早白，大便干燥，白细胞减少，头晕目眩，贫血等病症。
27、
【配方】何首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，清叶菜、料酒、醋、盐、水豆粉、酱油、葱、姜、蒜、清汤、猪油各适量。
【制法】将猪肝洗净切片，葱切丝，蒜切片，姜切末。肝片加入何首乌汁和食盐适量，加水豆搅匀，另把何首乌汁、作料兑成滋汁。木耳去杂质。锅内放猪油、菜油，烧至八成热时放入肝片滑透，下入木耳、蒜片、姜末、略炒后，下青菜叶，翻炒，再倒入滋汁，炒匀，入葱丝，翻炒，起锅即成。
【用法】可供佐餐食用。宜常吃。
【功效】何首乌补肝肾，益精血，鲜猪肝补肝养血，木耳滋阴凉血。本品补肝学，益肾阴，凉血分。用于肝肾阴虚质虚劳及精血亏虚至白细胞减少。
28、软炸鸡肝
【配方】山药粉100克，鸡肝400克，豆粉100克，鸡蛋4个，姜、葱、盐、料酒、味精、花椒、胡椒粉、花生油、香油各适量。
【制法】除去鸡肝周围变化的部分，洗净切块，葱切节和花，姜拍破，将水豆粉、山药粉和鸡蛋调成糊，将鸡肝拌入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、味精，再用蛋糊上浆，锅内放入花生油，烧至六成热时，把鸡肝逐块下锅炸透，捞出，将油再烧热，把鸡肝再炸一下捞出。将锅烧热，注入香油，下入鸡肝，作料翻炒，即成。
【用法】可供佐餐食用，宜常吃。
【功效】山药补脾肾，鸡肝滋阴、补肝、养血。本品补肝肾，滋阴血。精亏血少，久病虚劳。
29、朱砂蒸鸡肝
【配方】鸡肝2具，朱砂0.3克，味精，盐各适量。
【制法】将鸡块切小块，朱砂研细粉，与鸡肝拌匀，放入碗内。将碗置笼屉里，蒸至鸡肝熟即成。【用法】每日1次，宜常吃。
【功效】朱砂镇心神，鸡肝补肝养血，本品安神补虚。用于气血两亏，虚劳虚烦。
30、韭菜炒羊肝
【配方】韭菜150克，羊肝200克，生姜、葱、盐、味精、菜油、料酒各适量。
【制法】将韭菜洗净切段，羊肝切薄片，姜切片，葱切节。锅内下入菜油，烧沸，下入羊肝，翻炒，待羊肝变色，下韭菜、葱、生姜、盐，再炒片刻，下味精，起锅即成。
【用法】可供佐餐，宜常吃。
【功效】韭菜健胃助阳，羊肝养血、补肝、明目。本品具有温阳养血特点。用于虚劳之虚寒证。