名医名家
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抗癌食物排行榜

浏览次数: 日期:2012年5月5日 16:29
  合理饮食本身就是一个重要的抗癌措施,在药物治疗的基础上,可适当补充一些抗癌食物,药疗与食疗相结合,共同发挥治病的最大威力。
  (1)胡萝卜
  [性味归经]甘,平。入肺、脾、胃、肾经。
  [功效]胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,是一种难得的果、蔬、药兼用之品,所以有廉价的“小人参”之称。富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素,尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A,可减少患肺癌的机会,是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者,癌症的发生率是正常人的两倍多。
  生用性平偏凉,熟用性平偏温,但凉拌生食不利于消化吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。入肺经,能益肺气,适宜于肺气虚证。入脾经,有健脾益气之功。入胃经,能“宽中下气,散胃中邪滞。”入肾经,能“壮阳暖下”,适宜于肾阳虚证。
  过食胡萝卜会引起黄皮病,全身皮肤黄染,与胡萝卜素有关。停食2~3月会自行消退。病人不宜生食。
  (2)黄大豆
  [异名]黄豆。
  [性味归经]甘,平,入脾经。
  [功效]我国劳动人民在几千年前,就会利用黄豆做营养食品。在豆类中,黄豆的营养价值最高,因此有“豆中之王”的美称。民间有“金豆银豆不如黄豆”的谚语。黄豆既可作粮食,又可作油料,食用价值很高。用黄豆可以制出如豆腐、豆干、豆皮、黄豆芽、豆浆以及豆奶、豆乳等十几种味美价廉的豆制食品。富含蛋白质,氨基酸的组成齐全,并含铁多。富含抗癌的微量元素。经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干,能防癌抗癌。
黄大豆味甘性平,不寒不热,入脾经能健脾益气,补养气血,适宜于治疗脾气虚证。
  黄豆较难消化,故每次不宜食之过多。胃脘胀痛及腹胀之人忌食。《本草求真》载:“黄大豆,用补则须假以炒熟,然必少食则宜,若使多服不节,则必见有生痰壅气动嗽之弊矣。”
  脾气虚证主要表现有:食欲不振,胃部不适或腹胀纳少,大便溏薄。神疲乏力,少气懒言,面色苍白或无华,或见肥胖、浮肿。舌淡,苔白,脉弱。
  食欲不振、胃部不适或腹胀纳少、大便溏薄为脾经疾病的典型表现。神疲乏力、少气懒言、面色无华是气虚证的表现。面色苍白,舌淡,苔白是血虚证的表现。脉弱为虚证的表现。中医辨证为:脾气虚证。脾气虚证是指脾气不足,运化失职所表现的虚弱证候,也称脾失健运证。本证以食欲不振、胃部不适或腹胀纳少、大便溏薄及气血亏虚为主要辨证依据。面色无华指面色失去光泽,由气虚不能泽荣所致。气血不足的主要脏腑在于脾,因为脾为气血化生之源,健脾能达到补养气血的目的。
  常见的非处方药物有:四君子丸、六君子丸、当归益血膏、益气维血颗粒、滋补水鸭合剂、香砂参术茶、长春益寿膏。
  (3)薏苡仁
  [异名]薏米、苡米。
  [性味归经]甘、淡,凉。入脾、肺经。
  [功效]薏苡仁,即米仁,其药食两用的历史由来已久,是一种物美价廉,集营养、保健于一身的食疗佳品。由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。早在《神农本草经》中就有记载,“主筋急拘挛,不可屈伸,风湿痹,下气,久服轻身益气。”说明久服有健身、减肥之功效。并被该书列为上品,是一味不可多得的、食药皆佳的粮种。桂林地区有首民谣这样唱道:“薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳。”说明还具有延年益寿之功。含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质,具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用,特别是能抑制癌细胞繁殖。
  薏苡仁作用缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。除治腹泻用炒薏仁外,其它均用生薏仁入药。因为薏米营养丰富,所以常用于久病体虚,病后恢复期。对老人、儿童均是好的药用食物。
  薏苡仁淡渗甘补,入脾经,渗湿、利水消肿,常用于脾虚湿盛之水肿腹胀、小便不利;还能健脾止泻,尤宜治脾虚湿盛之泄泻。“渗湿”就是将人体内水湿及时渗出,从而达到不使水湿在体内停聚的目的。入肺经,性凉能清肺热,味甘能滋肺阴。《本草纲目》载:“健脾益胃,补肺清热。”本品健脾止泻宜炒用,清热渗湿宜生用。《医学衷中参西录》载:“(珠玉二宝粥)脾肺虚弱:山药60g,薏苡仁60g,柿饼30g,加水煮粥。”
  (4)甘薯
  [异名]山芋、红薯、白薯。
  [性味归经]甘,平。入脾、肾、大肠经。
  [功效]《本草纲目》载:“白薯蒸、切、晒、收充作粮食,使人长寿少病。” 在日本和我国的一些长寿区和长寿村,调查研究发现,当地的人们把甘薯作为主食,常年不断地食用,因此甘薯被誉为“健身长寿”食品。红薯味道甜美,营养丰富。欧美人赞它是“第二面包”,前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”,法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。西医研究甘薯能有效抑制癌细胞。
  甘薯味美而甜,分红、白两种,均有补益脾胃之作用,适宜于脾气虚证。入肾经,能滋补肾阴,适宜于肾阴虚证。入大肠经,能润肠通便,适宜于肠燥津亏证。在追求健美和长寿的热潮中,甘薯视为理想的减肥食品,现已风靡全球。因为既能健脾益气,促进消化,又能润肠通便,及时排出糟粕,是理想的减肥食品。还能使人体皮肤细嫩,又是美容食品。但吃法有讲究,一是要注意一定要蒸熟煮透;二是要注意食用红薯过量或不合理时,会引起腹胀、烧心、泛酸、胃痛等,所以食用不宜过量。
  (5)黄瓜
  [性味归经]甘,寒。入胃、膀胱经。
  [功效]黄瓜最初叫“胡瓜”,这是因为它是西汉时从西域引进的。李时珍说:“张骞使西域得种,故名胡瓜。”黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,营养丰富,生食生津解渴,且有特殊芳香。
  黄瓜味甘性寒,具有滋阴清热的作用,入胃经,用于治疗胃阴虚证。入膀胱经,具有清热利尿的作用,《千金翼方》记载用于治疗四肢浮肿:老黄瓜皮30g,加水两碗,煎至一碗。每日2~3次,连续服用,或黄瓜一个破开,以醋煮一半,水煎一半,至烂,合并一处,空心食下。此外,鲜黄瓜有减肥作用,黄瓜汁能舒展皱纹。黄瓜性寒凉,胃寒者不宜多食,多食易损伤脾胃之阳气,导致脾阳虚证。
  此外,还有卷心菜、大蒜、番茄、洋葱、草莓、花菜、芹菜等抗癌食物,但是需要注意的是,要依据这些食物的寒热特点食用,还要看这些食物入人体的哪条经脉。比如黄大豆主入人体的脾经,适宜于脾气不足的肿瘤患者食用。因此,合理饮食也是很有讲究的。

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