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首页 >> 媒体报道 >> 血液病分类 >> 其他血液病 >> 贫血患者的饮食指导

贫血患者的饮食指导

浏览次数: 日期:2012年5月6日 15:43

    贫血是多种病因通过不同发病过程,而引起共病理情况,是指外周血单位体积中血红蛋白浓度、红细胞计数、和(或)红细胞压积低于正常值而言,其中以血红蛋白浓度晏重琴。如果成年男性血红蛋白<120g儿、女性<110g/L,即为贫血。

    影响血液生成的两大因素主要是造血功能和造血原料,造血原料主要来源于饮食,因此调理好日常的饮食营养对防治血液疾病是十分重要的。

    一、营养预防 

    采用含铁丰富且铁的生物价值高的饮食。铁的来源主要有:动物血、肝脏、肾脏、瘦肉、蛋类、水果(水果食品)、糖等。

    增加优质蛋白质的摄入量,使其能满足合成血红蛋白及产生红细胞的需要。优质蛋白质(蛋白质食品)主要来源有:肉类、鱼类、奶类及蛋类。 

    多补充富含维生素 C 的水果和蔬菜(蔬菜食品),因为维生素 C 可促进食物中铁的吸收和利用。 

    婴幼儿(幼儿食品)可食用铁强化的食物,例如强化铁的谷物。 

    缺乏铁、叶酸、维生素B6和维生素B12就会导致贫血,所以我们在日常生活当中应多吃含铁、叶酸等丰富的食物。 

    儿童厌食、挑食亦可引发贫血。做过胃切除手术的人更会引发贫血,在增加营养摄入量时应请医生明示,是否需要特殊处理。 

    二、饮食禁忌 

   1、少吃含草酸的食物,因为草酸会干扰铁的吸收。富含草酸的食物有豆类食品、大多数坚果、甜菜、菠菜、杏仁、巧克力、可可、汽水。

    2、禁食啤酒、乳制品、冰淇凌及饮包装饮料,因为这些食物会干扰铁的吸收。

    3、纤维类食物会加速含铁食物从消化道中排出体外,所以在食用含铁食物时,纤维类食物就不要吃了。 

    三、营养食谱 

    花生米

    [配方] 花生米 500 克,调料适量。

    [制法]  花生米洗净加水煮至酥烂,按个人口味添加调料,分 3 次食用,每日数量不限。

    [功效] 生血补血(补血食品)。 

    鸡血豆腐汤

    [配方] 豆腐 200 克,鸡血 1 块。

    [制法] 两者放入水中,加调味品(调味品食品)少许煮熟,每日服用。

    [功效] 此汤味美价廉,具有丰富的营养,是贫血者的理想食品。 

    参枣汤

    [配方]  党参15克,大枣20枚。

    [制法]  将党参、大枣放入冷水泡浸1小时,以文火。

    [功效]  益气养血。适用于气血亏虚的贫血。

    小麦饭

    [配方]  小麦150克。

    [制法]  将小麦淘净,入锅,加水适量,先用武火燒沸,后用文火煮至熟烂即成。

    [功效]  养肝止血,补脾健胃,补肝养血,用于脾胃虚弱、肝血不足。

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